“我家小区门口多了好几家有特色的小店！”春节前后，家住清远街的市民郑心怡发现市区开了许多新店，连自家小区门口闲置很久的店铺都恢复了以往的生气。
这些市民眼中的特色小店有何独到之处，是否被大众所接受？近日，记者到市区清远街、紫金路、花园路等街区新开的小店里了解情况。
(资料图)
店铺社区属性浓
装修细致有格调
记者走访发现，市区这些新开的店面如“12hours”“社区边”“大咖咖啡”都以售卖咖啡为主，辅以甜点等各种小吃，店面不大，都是年轻人自主经营。选址在人口密集的社区，并非繁华的商圈。
“与其到商场开大店，倒不如把小店直接开到顾客家门口。”“12hours”咖啡店的老板陈俊说。
“12hours”位于市区大众新村，是上个月底开始试营业的一家新店。提到店面的选址，陈俊笑说这是他的“别有用心”：“店面背靠居民楼，从市区哪个方向赶过来也就10分钟的路程，多方便。”
营业半个多月来，“12hours”所在社区附近的居民算得上是消费的主力。陈俊表示，店里老中青各年龄段的顾客都有，附近居民占消费者群体的一半以上。
树形灯下年轻人在交流生活，临窗一隅有学生捧书复习，更有下班后来此小坐的居民，小店中洋溢着温暖的气息。舒适的环境，人们的笑语，勾勒出社区美好的风景线。
开在商圈中的店面，吸引的多是“萍水相逢”的“街客”，而对于人流量不及商圈的社区小店来说，独特的装修风格是店面的“揽客法宝”。
记者观察发现，这几家小店的店主都在店铺装修上花费了大量的时间和精力。店面的装修以简约的风格为主，店内的灯光多是暖色调，有许多的装饰品和小物件，但看上去并不杂乱。
“我一开始就是从社交平台上看到的推荐，这里装修风格很特别，适合打卡拍照。”在“社区边”用餐的顾客徐敏告诉记者，只要市区开出一家新的店面，她都要和好友一同前往，聊聊天拍拍照片，这是她工作之余的消遣方式。
小店会一直“红火”吗
创业者们有对策
“从开业到现在，每天都能卖出150—200杯咖啡。”大咖咖啡的老板姚鑫表示，从1月份营业至今，自己对目前的经营状况还算满意。
这是姚鑫在丽水开的第二家咖啡店，除了经营大咖咖啡，他还是瑞幸咖啡（处州府城店）的老板。
“我想有一家属于自己的咖啡店，采用一种和连锁店截然不同的经营模式。”姚鑫说，“大咖咖啡”去年12月开始策划，中间还经历了一段疫情开放前的艰难时刻。
“关闭堂食，顾客消费欲望下降，人工、房租成本高，这些可能会出现的问题我都想过。也许后续来店里的人会陆续减少，但我会专注于提高产品质量，留下最忠实的顾客。”
刚刚结束的春节假期，“12hours”生意的火爆程度超出陈俊夫妇的想象，店内店外都坐满了顾客。最忙的时候洗咖啡杯洗到凌晨2点。
去年11月，“12hours”开始装修，把脏乱差的蔬菜转运中心装修成有情调的咖啡店，并不是一件容易的事。“没有装修的经验，没找到靠谱的设计团队，前前后后投入了近60万元。遇到的困难不少。”店主陈俊说。
但陈俊夫妇看着自己的小店从设计图到落地，心里满满的成就感。“再辛苦都值了！”
因为生意火爆，在丽水同城社交平台上，有关“12hours”的推荐文章层出不穷，这些文章的博主都习惯于用镜头聚焦在店的门面、装修、布景等具有独到设计之处，文章评论区内也汇集了不少粉丝的打卡留言。
陈俊夫妇除了经营店面，每天必做的事就是按时回复社交平台私信，还有回微信消息、拍照、写文案。
“‘网红’店往往做不长久，很多顾客来拍过照就离开了。我其实是希望店铺有自己的核心业务，不要局限在只是来打个卡。”陈俊说，除了基本的服务，他也会紧跟咖啡店的发展趋势，为顾客提供更优质的服务。
记者 杨潇
