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“民以食为天，食以安为先”。为加强幼儿园食品安全工作管理，提升食堂从业人员的食品安全责任意识，确保全园师幼的饮食安全，保障幼儿健康成长。近期，烟台市莱山区黄海明珠幼儿园开展食堂人员培训活动。
食堂安全负责人程云结合食堂食品卫生监管工作实际，从食品安全操作规范、食品安全常识、食品安全常见问题及预防食物中毒注意事项等几个方面进行阐述，进一步完善食品安全各项规章制度，严格执行从业人员健康管理制度、食品采购、验收、加工、储存流程操作，做好设施设备、餐具清洗消毒、食品留样等工作，从而全面提高厨房从业人员的专业能力和安全防患意识。培训中食堂人员认真聆听，仔细研读，并表示一定会严格按照流程规范操作，决不马虎，把工作做实做细。
食堂管理和食品安全工作，一直以来是幼儿园各项工作中的重中之重，通过此次食堂人员的培训，进一步强化了食堂管理人员的食品安全意识和责任意识，为全园幼儿健康饮食保驾护航。
实习编辑|宋晓宁
通 讯 员|程 云
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