(资料图)
材料
用料主料:鸡脯肉450克配料:青七彩椒、泡椒、花生仁、鸡蛋调料:鲜汤、辣椒酱、香油、红油、葱、姜、色拉油、 淀粉
做法
1、鸡脯肉改成长片,用全蛋糊浆制。
2、勺加色拉油,待七成热时,将浆好的鸡片炸成金黄色,捞出沥油。
3、勺放少许底油,入葱、姜爆香,加鲜汤,放入辣椒酱、泡椒等调味料,放入鸡片,勾芡,加入彩椒、花生仁,淋入香油、红油即成。
小诀窍
制作关键
掌握好主料入油的温度和时间。
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